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Acetaia "Il Vascello del Monsignore"

Contatti:

Località:

Via Ca' di Sotto, 5 - Cervarezza Terme - 42032 Busana

Periodi di Apertura:

Da luglio a settembre aperto il martedì dalle 10 alle 12.30

Da ottobre a giugno aperto su appuntamento (chiamare 0522 527521)

Tipologia:

Antica acetaia

Zona tipica di produzione:

Cervarezza Terme - Parco Nazionale dell'Appennino Tosco Emiliano

Aziende:

Per informazioni: 0522 527521 (dalle ore 14.30 alle 19.00)
Email: info@ilvascellodelmonsignore.com

Origini storiche:

Origini storiche:
La nostra storia è strettamente legata a quella sapienza arcaica, serbata nei secoli con amore e passione, per quella tradizione che oggi è diventata arte e testimonianza di una specifica cultura, trasmessa di generazione in generazione, quasi un segreto di famiglia ed un' eredità arcana, ad essa legata e custodita riservatamente come un tesoro nel caldo ambiente dei sottotetti, che tramanda le conoscenze sui processi produttivi dell' aceto antico. Da questo amore e rispetto per la trasmissione di memorie di famiglia nasce la nostra Azienda, che tutt'oggi coltiva la passione per lo Stravecchio e l'Aceto Aromatico, come già nel '700 i nostri antenati custodirono tra le tradizioni e le costumanze di famiglia. Lavoriamo cercando di avvicinarci alle virtù dei nostri avi attraverso gli aromi dei prodotti, semplici, dal gusto deciso, autentico, che ci ricordano la nostra forza e la nostra identità. Utilizziamo esclusivamente componenti naturali, genuini e privi di aggiunte chimiche. Le erbe, i fiori e i frutti che vengono impiegati nei processi di aromatizzazione dell'Aceto vengono raccolti e scelti personalmente da noi nell'alto crinale dell'Appennino Tosco-Emiliano.

Ingredienti:

Produzione:
- "Principe Nero" classico Stravecchio di Cervrezza Terme (R.E.), aceto da mosto d'uva nvecchiato da 7 a a 25 anni
- "Aceti Aromatici": L'Aromatico Dolce al miele millefiori e l'Aromatico Forte alle erbe officinali
- Aceto aromatico alle rose
Ultimo aggiornamento: 29 Luglio 2015

Comune:

Ventasso
Via della Libertà, 36
42032 Ventasso (RE)
0522 891120
0522 891520

Informazioni

IAT Castelnovo ne’ Monti:

A cura della redazione IAT Informazione e Accoglienza Turistica dell'Unione Montana dei Comuni dell’Appennino Reggiano
Via Franceschini 1/a - 42035 Castelnovo ne’ Monti (R.E.) | Tel. 0522 810430 Fax 0522 812313 | E-mail: iat@appenninoreggiano.it