Savurett

Località:

42033 Carpineti

Comune:

CARPINETI
Piazza Matilde di Canossa, 1, 42033 Carpineti (RE)
0522 615019 0522 615020 , 0522 718014
territorio@comune.carpineti.re.it
www.comune.carpineti.re.it

Descrizione:

Si tratta di un delizioso composto simile alla mostarda, una conserva dal sapore unico utilizzata per la preparazione di dolci, ma anche per accompagnare i bolliti di carne, immancabili nella tradizione culinaria reggiana. Il “savurètt” o “Savuret” (Saporetto), nato a Carpineti, è uno di quelle specialità di cui le “rezdore”, le donne di casa custodi dell’antica ricetta, vanno fiere.

Viene prodotto da alcune aziende agricole carpinetane secondo le ricette della tradizione familiare.

Ultimo aggiornamento: 13 Giugno 2022